Sữa ngô là thức uống thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nó phù hợp dành cho người gầy muốn tăng cân, cho các chị em muốn cải thiện làn da và cho những người bị mất ngủ. Mặc dù có nhiều công dụng như thế như cách nấu sữa ngô lại rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự nấu ở nhà. Cùng tham khảo một số cách nấu ngay sau đây nhé.
Cách làm sữa ngô bằng máy xay sinh tố
Sữa ngô được làm từ ngô ngọt, hay còn gọi Mỹ, bắp Mỹ. Sữa cho cho mùi thơm nhẹ, độ ngọt dịu, mịn màng. Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố thì cùng tiến hành theo các bước sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Sữa tươi không đường: 220ml (1 túi/hộp)
- Sữa đặc có đường: 125ml (~⅓ lon 380g)
- Nước sạch: 1 lít
Cách nấu sữa ngô bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Luộc ngô
Ngô ngọt để làm sữa chúng ta cần chọn loại còn tươi, mới hái, các hạt căng đều, không sâu thối. Đem bỏ hết phần vỏ bên ngoài chỉ giữ lại vài chiếc lá non bên trong. Sau đó rửa ngô và lá, lấy lá bó lại phần lá non để gọn khi luộc. Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, sau đó bỏ ngô và lá ngô vào. Bật bếp để lửa nhỏ để luộc ngô trong khoảng 15 đến 20 phút. Khi ngô chín, vớt ngô ra để nguội sau đó dùng dao để cắt hết phần thịt ngô ra.
Bước 2: Xay ngô
Cho phần thịt ngô đã lọc và nước luộc ngô vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó dùng rây để lọc bỏ bã ngô đi.
Bước 3: Nấu sữa
Bật bếp, bắc nồi lên bếp và để lửa vừa, cho hỗn hợp nước ngô mới xay vào nồi. Sau đó cho thêm 220ml sữa tươi không đường cùng 125ml sữa đặc có đường vào nồi, khuấy nhẹ tay cho đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
Thành phẩm thu được là sữa ngô vàng nhẹ đẹp mắt, mùi thơm nồng, đậm vị ngô, béo vị sữa. Bạn có thể thưởng thức ngay khi nóng hoặc để lạnh đều ngon.
Cách nấu sữa ngô bằng máy ép chậm
Nếu gia đình bạn có máy ép chậm thì cũng có thể dùng nó để nấu sữa ngô đấy. Cùng tham khảo cách nấu sữa ngô bằng máy ép chậm thông qua các bước ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô ngọt: 3 bắp
- Sữa tươi có đường: 500ml
- Sữa đặc có đường: 200ml
- Nước sạch: 500ml
Cách nấu sữa ngô bằng máy ép chậm
Bước 1: Ép ngô
Ngô ngọt để làm sữa chúng ta cần chọn loại còn tươi, mới hái, các hạt căng đều, không sâu thối. Đem ngô bóc vỏ, tách hạt sau đó rửa sạch. Cho lần lượt hạt ngô ngọt vào máy ép chậm để ép lấy nước. Bạn vừa ép vừa đổ thêm nước lọc vào máy để quá trình ép được dễ dàng hơn.
Bước 2: Nấu sữa
Cho toàn bộ lượng nước ép ngô vàng vào nồi cùng với phần nước lọc còn lại, cho thêm sữa tươi với sữa đặc vào nồi. Bật bếp để nhỏ lửa rồi khuấy đều liên tục để sữa không bị cháy ở đáy nồi.
Bước 3: Thành phẩm
Khi sữa ngô sôi, bạn tắt bếp và đổ ra ly. Sữa ngô thành phẩm thơm đậm mùi ngô, ngọt béo của sữa. Bạn có thể để uống nóng hoặc cho vào tủ lạnh tùy sở thích.
Cách làm sữa ngô bằng máy làm sữa hạt
Ngoài máy xay sinh tố, máy ép chậm thì máy làm sữa hạt cũng có thể dùng làm sữa ngô. Các bước nấu sữa đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Sữa bột: 1 thìa
- Đường: 5 thìa
- Nước lá nếp tươi đã được xay và lọc: 1 thìa
Cách nấu sữa ngô bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế ngô
Chọn ngô ngọt còn tươi mới, chắc hạt, đều hạt, hạt căng mọng. Sau đó bóc vỏ, giữ lại một chút lá bên trong. Sau đó rửa sạch cả ngô và lá. Dùng dao để cắt phần hạt ngô ra khỏi cùi.
Bước 2: Luộc lõi ngô
Cho phần lõi ngô và lá ngô đã rửa sạch vào nồi, luộc với khoảng 1 lít nước sạch trong 15 phút để lấy nước làm sữa ngô.
Bước 3: Làm sữa bằng máy
Cho hạt ngô, nước luộc ngô cùng với 1 thìa nước lá nếp vào máy làm sữa hạt. Đổ thêm một ít nước lọc để cho tổng dung tích lên 1400ml. Chọn chế độ làm sữa ngô có sẵn ở trên máy, với một số dòng máy làm sữa hạt không có chế độ này thì bạn có thể chọn chế độ sữa thảo mộc để làm sữa trong khoảng 25 – 30 phút.
Khi máy đã hoàn thành chế độ nấu sữa ngô, bạn mở nắp ra và cho thêm 1 thìa sữa bột rồi bật chế độ xay sinh tố trong vài giây để sữa được hòa tan rồi tắt máy.
Thành phẩm thu được là sữa ngô vàng tươi, thơm nức, đậm vị ngô, béo ngậy nhờ sữa bột. Cho sữa ra ly để thưởng thức, bạn có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon.
Cách nấu sữa bắp không bị tách nước
Tình trạng sữa ngô bị tách nước khá phổ biến nếu như bạn không nắm được cách nấu chính xác. Để cho sữa ngô sánh mịn, không bị tách nước thì bạn có thể tham khảo các bước cách nấu sữa bắp không bị tách nước sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô ngọt: 1 bắp (~200g)
- Nước lọc: ~720ml
- Đường: 2 – 3 thìa tùy khẩu vị
- Muối: ¼ thìa
Cách nấu sữa bắp không bị tách nước
Bước 1: Xay ngô
Chọn loại ngô có vị ngọt tự nhiên để sữa ngô được thơm ngon hơn. Ngô đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho ngô vào máy xay sinh tố, xay với nước lọc khoảng 1 – 2 phút cho tới khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng đồng đều. Lọc hỗn hợp sữa ngô qua rây và bỏ bã đi.
Bước 2: Nấu sữa ngô
Cho đường và muối vào hỗn hợp sữa bắp đã lọc, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi, đun ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều trong khoảng 5 – 7 phút để không bị bám nồi. Bạn cũng cần giữ nhiệt độ vừa phải và khuấy đều để không bị tách nước.
Tắt bếp và để hỗn hợp sữa ngô nguội. Nếu sữa ngô vẫn bị tách nước, bạn có thể cho thêm một ít muối và đường để kết dính hỗn hợp.
Cách nấu sữa ngô bí đỏ
Thay vì sử dụng mỗi ngô, bạn có thể mix với một số nguyên liệu khác như bí đỏ để làm sữa thêm đậm vị, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Cùng tham khảo cách nấu sữa ngô bí đỏ thơm ngon ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô nếp non: 1 bắp
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Bí đỏ: 1 miếng
- Sữa tươi không đường: 2 túi
- Sữa đặc: nửa hộp
- Nước sôi để nguội
Cách làm sữa ngô bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngô lựa chọn loại tươi non, đem rửa sạch rồi dùng dao lọc lấy hạt. Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch sau đó mang bí đi luộc chín nhừ.
Bí đỏ sau khi chín thì cho vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước luộc bí. Xay đến khi bí được mịn thì tắt máy.
Tiếp tục dùng máy xay sinh tố để xay ngô, khi xay cho thêm một chút nước lọc để dễ xay. Sau đó dùng rây lọc lấy nước và bỏ hết phần bã.
Bước 2: Nấu sữa ngô bí đỏ
Bắc nồi lên bếp, cho sữa ngô và sữa đặc vào rồi khuấy đều để không bị bám đáy. Sau đó cho thêm sữa tươi và bí đỏ đã xay vào nồi rồi tiếp tục đun ở lửa vừa. Khi sữa vừa sôi nhẹ, tỏa mùi hương thì tắt bếp.
Rót sữa ngô bí đỏ ra ly và thưởng thức. Thành phẩm thu được là ly sữa ngô bí đỏ vàng đậm, đặc sánh, đậm vị ngô và bí.
Cách nấu sữa ngô hạt sen
Trong hạt sen chứa hàm lượng lớn protein, chất xơ, natri, canxi, kali, phốt pho,… cần thiết cho sức khỏe. Trong khi đó, thành phần chính của ngô là tinh bột và chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, giúp ổn định lượng đường trong máu, rất tốt cho tim mạch, chống lão hóa,sáng mắt,… Thường xuyên dùng sữa ngô hạt sen giúp chữa bệnh mất ngủ, suy nhược thần kinh, giảm căng thẳng, thanh nhiệt hiệu quả. Bên cạnh đó, các dưỡng chất có trong thức uống này còn hỗ trợ dưỡng da, ngăn ngừa lão hóa, mang đến cho bạn làn da mịn màng, trắng hồng tự nhiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô ngọt: 2 bắp
- Hạt sen: 100g
- Lá dứa: 3 – 4 lá
- Sữa đặc: 50ml
- Đường: 100g
- Sữa tươi có đường: 250ml
Cách làm sữa đặc hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch ngô, tách phần hạt để riêng và giữa lại phần lõi. Hạt sen đem bóc hết vỏ, lá dứa rửa sạch với nước muối loãng để sạch bụi bẩn. Tiếp đến, bạn hãy cho hạt ngô, lõi ngô, hạt sen cùng lá dứa vào nồi đun sôi cùng với 1,5 lít nước. Khi sôi được khoảng 20 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Xay nguyên liệu
Vớt hạt ngô, và hạt sen ra để riêng. Bỏ phần cùi ngô và lá dứa đi. Sau đó đổ hạt ngô và sen cùng với nước luộc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn. Dùng rây để lọc lấy nước và bỏ phần bã đi.
Bước 3: Nấu sữa ngô hạt sen
Bắc nồi lên bếp, rồi đổ sữa vào nồi, cho thêm đường, sữa đặc và sữa tươi vào nồi. Sau đó khuấy đều đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp là được. Chú ý, không đun quá lâu vì sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong sữa.
Trên đây là một số thông tin tổng hợp về một số cách nấu sữa ngô đơn giản, thơm ngon tại nhà. Hy vọng những chia sẻ trên đây có thể giúp các bạn nấu được những ly sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng.
>>> Xem thêm bài viết: Những tác dụng của đậu đỏ mà bạn không ngờ tới
