Táo tàu khô hay táo đỏ là một loại thảo dược bổ dưỡng có nhiều công dụng. Cổ nhân xưa có câu “ngày ăn 3 quả táo đỏ có thể sống đến 99 tuổi”. Vậy bạn có biết một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo? Công dụng ra sao? Khi ăn táo đỏ cần lưu ý những gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về loại thảo dược này qua những chia sẻ sau đây nhé.

Tìm hiểu chung về táo đỏ

Trước khi biết được một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo thì chúng ta cần hiểu về loại quả này đã. Táo đỏ hay còn được gọi là táo tàu hay chà là Trung Quốc, có tên tiếng Anh là jujube. Tên khoa học của táo đỏ là Ziziphus jujuba, là một loài thuộc chi Ziziphus thuộc họ hắc mai Rhamnaceae.

Táo tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc, là một loại cây rụng lá nhỏ hoặc cây bụi đạt chiều cao 5 – 12 mét, thường có cành gai. Lá có màu xanh bóng, hình trứng nhọn, dài 2 – 7cm và rộng khoảng 1 – 3 cm. Trên lá có ba đường gân xuất phát từ cuống dễ thấy. Cây táo đỏ có hoa nhỏ đường kính 5mm với năm cánh hoa màu xanh vàng nhạt không dễ thấy.

Quả táo đỏ là loại quả hạch, hình bầu dục ăn được. Quả dài khoảng 1,5 – 3cm, khi còn non có màu xanh mịn, đặc và có mùi vị của táo. Khi chín có màu từ nâu đến đen tía, cuối cùng sẽ khô lại với bề ngoài nhăn nheo, trông giống như một quả chà là nhỏ. Quả có một hạt cứng duy nhất.

Quả có vị ngọt và kết cấu dai nên chúng thường được sấy khô và sử dụng làm kẹo và món tráng miệng ở các vùng châu Á nơi chúng thường được trồng. Trong Đông y, chúng được sử dụng rộng rãi để cải thiện giấc ngủ và giảm lo lắng.

Các loại quả táo tàu

Hiện táo đỏ hay táo tàu Trung Quốc có nhiều loại với kích cỡ quả khác nhau. Để biết được một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem chúng có những loại nào đã nhé. Táo đỏ hiện có một số loại phổ biến như sau:

• Jujube Li: Đây là một trong những loại quả lớn nhất của giống táo tàu. Nó ít axit hơn so với các giống khác.
• Jujube Lang: Nó có hình dạng quả lê riêng biệt và có vị ngon nhất khi đạt đến giai đoạn đỏ.
• Jujube Chico: Nó có hương vị giống táo đặc trưng rất thơm ngon.
• Jujube Ta Jan: Là loại quả có hình bầu dục nhưng nhỏ hơn Lang một chút.
• Jujube Honey Jar: Là loại táo tươi ngon tuyệt vời và là loại táo ngon nhất, giòn nhất và ngọt nhất.

Một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo?

Táo đỏ hiện nay được sử dụng rất phổ biến vì có nhiều công dụng, đa dạng các thành phần dinh dưỡng. Vậy bạn có biết một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo? 1 quả táo đỏ khô bao nhiêu calo? Hay 1 quả táo chứa bao nhiêu protein? Cùng tìm hiểu về hàm lượng giá trị dinh dưỡng của táo đỏ để có câu trả lời nhé.

Trong một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo? Thực tế thì xác định hàm lượng dinh dưỡng trong 1 quả táo tàu không phổ biến vì nó rất nhỏ. Do đó, nhiều nghiên cứu thường lấy mốc 100g táo đỏ để xác định hàm lượng dinh dưỡng. Cụ thể, theo MyFoodData.com, trong 100g táo tàu đỏ khô có chứa những thành phần dinh dưỡng sau:

Chất dinh dưỡng	Giá trị	*% Giá trị hàng ngày	Chất dinh dưỡng	Giá trị	*% Giá trị hàng ngày
Calo	281calo	14%	Sắt	5.1mg	28%
Chất béo	0.5g	1%	Kali	217mg	5%
Chất đạm	4.7g	9%	Photpho	68mg	5%
Carbohydrate	72.5g	26%	Natri	5mg	0%
Chất xơ	6g	21%	Kẽm	0.39mg	4%
cholesterol	0g	0%	Đồng	0.23mg	26%
Canxi	63mg	5%	Manga	31.1mg	1351%
Vitamin C	217.6mg	242%	Riboflavin (B2)	0.05mg	4%
Thiamin(B1)	0.05mg	4%

**% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng ở trong khẩu phần ăn đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày.

Công dụng của táo đỏ với sức khỏe con người

Sau khi đã biết một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo thì chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng của loại quả này. Cổ nhân xưa đã nói, ngày ăn 3 quả táo đỏ có thể sống tới 99 tuổi. Vậy táo đỏ có những tác dụng gì cho sức khỏe con người?

Hỗ trợ giảm cân

Quả táo tàu có lượng calo thấp và hoàn toàn không có chất béo. Ngoài ra, chúng còn có hàm lượng chất xơ và protein cao. Thực phẩm giàu protein và chất xơ được biết là có tác dụng làm tăng cảm giác no và có khả năng giúp duy trì cân nặng/giảm cân. Táo tàu có thể khiến bạn no nhanh từ đó hạn chế ăn những món ăn nhẹ không lành mạnh giữa các bữa ăn.

Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong táo tàu có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh. Nó cũng hữu ích trong việc giảm lượng glucose ngăn ngừa tăng cân thêm, đặc biệt là mỡ bụng.

Táo đỏ giúp giảm nguy cơ ung thư

Chiết xuất táo tàu chứa đầy phenolics giúp tăng cường hoạt động chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là những enzyme chống oxy hóa có trong táo tàu hoạt động nhanh hơn để loại bỏ các gốc tự do và  giảm nguy cơ ung thư.

Cùi khô của táo tàu là nguồn cung cấp các axit béo không bão hòa thiết yếu bao gồm axit oleic, linoleic, palmitic và palmitoleic. Các nghiên cứu cho thấy loại quả này có chứa nhiều loại axit triterpenic như ceanothic, alphitolic, zizyberanal, zizyberanalic, epiceanothic, ceanothenic, axit betulinic, oleanolic (OA), ursonic và zizyberenalic. Các hợp chất này có tác dụng gây độc tế bào ung thư, chúng cũng điều chỉnh quá trình apoptotic có lợi trong điều trị ung thư.

Có khá nhiều nghiên cứu in vitro đã chứng minh khả năng chiết xuất táo tàu trong việc ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Calabria cho thấy, nó có thể làm chậm sự lây lan và thậm chí tiêu diệt những tế bào ung thư vú ác tính hiệu quả.

Một nghiên cứu khác được thực hiện ở Iran cho thấy khả năng chiết xuất táo tàu trong việc ức chế sự lây lan của các dòng tế bào khối u ung thư, đặc biệt là bệnh bạch cầu.

Táo tàu có tác dụng điều trị chứng mất ngủ

Barbara Kovalenko, một nhà tư vấn dinh dưỡng, cho biết: Táo đỏ đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên chữa chứng mất ngủ do tác dụng làm dịu cơ thể của chúng. Trái cây này rất giàu các hợp chất như serotonin và melatonin, có thể giúp điều chỉnh giấc ngủ và thúc đẩy sự thư giãn.

Táo tàu đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ ngàn năm trước để cải thiện giấc ngủ và điều trị chứng mất ngủ. Quả có chứa saponin có tác dụng an thần và thôi miên. Các nghiên cứu về chuột cho thấy những hợp chất này giúp gây buồn ngủ.

Uống một tách trà táo tàu ấm ngay trước khi đi ngủ có thể giúp bạn có giấc ngủ ngon và giúp điều trị chứng mất ngủ.

Táo đỏ giúp giảm ho

Quả táo tàu có chứa một loại enzyme đặc biệt gọi là bromelain có tác dụng làm giảm sự tích tụ đờm và chất nhầy. Vì vậy, nó hỗ trợ trong việc làm sạch đường hô hấp và khoang xoang.

Táo đỏ điều hòa huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch

Táo đỏ có chứa nhiều kali và ít natri. Kali làm thư giãn mạch máu của bạn và giúp điều chỉnh mức huyết áp. Nó giúp lưu lượng máu vào não bằng cách tăng nồng độ oxit nitric và do đó làm giảm huyết áp. Ngoài ra, quả táo tàu còn chứa lượng kali cao và hàm lượng natri thấp. Điều này giúp giãn mạch và duy trì huyết áp tối ưu.

Loại quả này cũng đã được phát hiện có tác dụng như một chất chống xơ vữa động mạch. Nó ngăn chặn chất béo tích tụ làm tắc nghẽn động mạch của bạn.

Táo tàu cũng được phát hiện là có tác dụng giúp giảm lượng lipid trong máu của thanh thiếu niên béo phì. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở thanh thiếu niên.

Táo đỏ tốt cho tiêu hóa, giảm táo bón

Tiêu thụ ít nhất 40mg táo đỏ mỗi ngày có thể tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Nó có thể cải thiện môi trường tổng thể của vùng tiêu hóa của bạn. Loại trái cây này cũng chứa các chất phytochemical quan trọng có  thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Loại quả này cũng có đặc tính kháng khuẩn. Nó có tác dụng chống lại H. pylori, vi khuẩn gây ra các bệnh về tiêu hóa như loét dạ dày tá tràng  và axit.

Quả táo tàu còn chứa chất xơ giúp điều hòa tiêu hóa, đảm bảo nhu động ruột hoạt động trơn tru.

Một nghiên cứu thực hiện bởi Trung tâm Y tế Meir tại Israel cho thấy tiêu thụ chiết xuất táo đỏ làm giảm các triệu chứng táo bón mãn tính, cải thiện chất lượng cuộc sống.

Táo đỏ giúp điều hòa lưu thông máu

Lưu thông máu tối ưu có nghĩa là các cơ quan của bạn được cung cấp đầy đủ oxy. Từ đó giúp bạn khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng hơn. Sử dụng một vài quả táo đỏ mỗi ngày là một ý tưởng tuyệt vời vì nó được biết là có tác dụng bổ máu. Sắt và phốt pho có trong táo đỏ rất tốt cho máu.

Saponin và alkaloid trong táo đỏ giúp loại bỏ các độc tố có hại trong máu, làm săn chắc máu và ngăn ngừa cơ thể khỏi các bệnh khác nhau liên quan đến máu.

Giúp tăng cường khả năng miễn dịch

Loại trái cây nhỏ bé này chứa nhiều vitamin A và C, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những chất dinh dưỡng thiết yếu này điều chỉnh việc sản xuất các cytokine gây viêm cho khả năng chống lại tổn thương gốc tự do có thể làm tổn hại hệ thống miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim và lão hóa nhanh chóng.

Trong các nghiên cứu trên loài gặm nhấm, chiết xuất táo tàu đã được tìm thấy có tác dụng ngăn chặn sự giải phóng histamine. Histamine là một hợp chất được tế bào giải phóng để đáp ứng với các phản ứng viêm. Loại trái cây này có đặc tính chống dị ứng và chống phản vệ (ngăn ngừa quá mẫn), giúp cải thiện sức khỏe hô hấp.

Quả táo đỏ có thể giúp chống nhiễm trùng vì nó rất giàu chất phytochemical tăng cường miễn dịch. Các flavonoid được tìm thấy trong táo tàu được chứng minh là chất kháng khuẩn mạnh. Trên thực tế, chiết xuất etanolic của táo đỏ giúp điều trị nhiễm trùng ở trẻ em. Ngoài ra, axit betulinic có trong táo tàu đã được chứng minh là có tác dụng chống nhiễm HIV và vi rút cúm trong các nghiên cứu thực nghiệm.

Hỗ trợ giảm viêm, giảm đau khớp

Các nghiên cứu cho thấy táo đỏ có thể làm giảm viêm và giảm đau khớp, điều này có thể có lợi cho những người bị viêm khớp. Việc sử dụng táo tàu có thể giúp giảm một số cơn đau cơ và đau khớp.

Quả táo tàu có chứa axit betulinic đã được chứng minh là có hoạt tính chống viêm và kháng khuẩn. Nó ức chế sự phát triển của cả Staphylococcus vàng và Escherichia coli, nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

Cái thiện sức khỏe tinh thần, làm giảm căng thẳng, lo lắng

Trong y học cổ truyền, táo đỏ đã được sử dụng để điều trị các triệu chứng căng thẳng, lo lắng và trầm cảm. Loại trái cây này có tác dụng làm dịu tâm trí và cơ thể.

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy táo đỏ hỗ trợ điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh khác nhau. Cụ thể, táo đỏ hỗ trợ chống trầm cảm và có tác dụng tích cực đối với chất dẫn truyền thần kinh và hormone gây căng thẳng. Quả táo đỏ có chứa flavonoid kaempferol 3- O -rutinoside là một lựa chọn tiềm năng để bảo vệ tế bào thần kinh chống lại stress oxy hóa.

Táo tàu tốt cho xương

Quả táo tàu rất tốt cho người già hoặc những người có xương giòn. Nó có nồng độ cao các khoáng chất cần thiết cho sự hình thành xương. Loại trái cây nhỏ bé này chứa nhiều canxi và phốt pho giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Không những thế, táo tàu còn chứa rất nhiều loại khoáng chất, chẳng hạn như mangan, đồng, kali và magie rất cần thiết cho xương khỏe mạnh. Nó cung cấp sức mạnh cho xương, đặc biệt ở người già bị loãng xương.

Táo đỏ có tác dụng làm đẹp

Các đặc tính chống viêm, chống oxy hóa của táo tàu có tác dụng điều trị mụn trứng cá, vết thâm và sẹo. Nó cũng có tác dụng giảm ngứa do bệnh chàm, ức chế sự lây lan của khối u ác tính như ung thư da.

Quả táo tàu là một chất chống lão hóa tuyệt vời. Vì loại quả này chứa lượng vitamin C cao nên giúp ngăn ngừa nếp nhăn, lắng đọng melanin và sắc tố.

Một thí nghiệm về việc bôi tinh dầu táo đỏ lên chuột đã cạo lông trong 21 ngày khiến lông của chúng mọc lại dài hơn và dày hơn so với nhóm không dùng. Tinh dầu táo đỏ có thể có hoạt động thúc đẩy tăng trưởng tóc.

Có thể giúp loại bỏ độc tố sữa mẹ

Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Iran, các bà mẹ đang cho con bú được yêu cầu ăn 15g táo tàu tươi mỗi ngày trong hai tháng để kiểm tra tác động của nó đối với mức độ chì và cadmium trong sữa mẹ. Vào cuối cuộc thử nghiệm, họ phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn táo tàu có hàm lượng các yếu tố độc hại này trong sữa thấp hơn so với nhóm đối chứng.

Lưu ý khi sử dụng táo đỏ

Sau khi đã biết một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo cũng như tác dụng của táo đỏ thì chúng ta sẽ tìm hiểu về lưu ý khi ăn táo đỏ. Bạn nên lưu ý một số điểm sau để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.

• Tránh ăn táo đỏ nếu đang dùng thuốc chống động kinh.
• Người bị tiểu đường nên ăn ít táo đỏ vì có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
• Không để táo tươi lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm giảm dưỡng chất. Tối đa chỉ để táo tàu trong tủ lạnh trong 3 – 4 ngày. Tốt nhất là nên phơi khô để dùng lâu dài.
• Không ăn quá nhiều táo tàu 1 ngày, có thể khiến đầy hơi, chướng khí. Có nên ăn 5 – 6 quả nhỏ hoặc 2 – 3 quả to mỗi ngày. Táo đỏ chứa hàm lượng các chất rất cao nên nếu ăn nhiều thì cơ thể không hấp thụ được hết.

Trên đây là những thông tin tổng hợp về một quả táo đỏ chứa bao nhiêu calo. Đây thực sự là một thực phẩm, vị thuốc rất tốt, hãy sử dụng thường xuyên, đúng cách để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé.

>>> Tìm hiểu thêm bài viết: Cách làm bánh Trung thu đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu