Nếu bạn muốn nếm thử hương vị lẩu độc đáo của Trung Hoa thì lẩu Haidilao chắc chắn là lựa chọn tốt nhất. Tại đây phục vụ 8 loại nước lẩu khác nhau cùng hàng loạt các đồ nhúng đa dạng, kết hợp cùng nước chấm đặc biệt tạo nên hương vị khó quên. Vậy lẩu Haidilao menu có gì? Cùng chúng tôi khám phá qua những thông tin chia sẻ ngay sau đây nhé.
Giới thiệu về hệ thống lẩu Haidilao
Haidilao là chuỗi hệ thống lẩu thuộc công ty Haidilao International Holdings Inc, được thành lập năm 1994, tại thành phố Giản Dương, tỉnh Tứ Xuyên bởi ông Zhang Yong. Ban đầu, Haidilao chỉ là một quán lẩu cay Tứ Xuyên nhỏ nơi lề đường, công ty của chuỗi nhà hàng lẩu này lúc đó có tên là Địa Thượng Chủng.
Năm 1999, Haidilao mở rộng ra khỏi Tứ Xuyên với cửa hàng Haidilao Xi’an Yanta Store đầu tiên (Tây An, Thiểm Tây), chuyên kinh doanh những mặt hàng về lẩu, gia vị của thương hiệu lẩu này. Nhiều năm sau đó, lẩu Haidilao xuất hiện tại những thành phố lớn hàng đầu Trung Quốc như Bắc Kinh, Thượng Hải, Hà Nam,…
Những mãi đến năm 2012, Haidilao mới mở rộng thị trường kinh doanh của mình ra nước ngoài khi đặt cửa hàng tại Singapore. Các năm sau đó, lẩu Haidilao không ngừng mở rộng thị trường của mình khi khai trương nhiều chi nhánh cửa hàng kinh doanh cả trong và ngoài nước.
Với hơn gần 30 năm phát triển, Haidilao đã trở thành một đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống nổi tiếng thế giới. Tính đến ngày 31/12/2022, Haidilao có 1.349 nhà hàng ở Trung Quốc đại lục và 22 nhà hàng ở Hồng Kông, Macao và Đài Loan. Cùng hơn 97 nhà hàng tại nước ngoài như Singapore, Mỹ, Anh, Nhật, Hàn,… Haidilao cũng đã xuất hiện tại thị trường Việt Nam vào năm 2019.
Tên gọi Haidilao có nghĩa là Hải Để Lao, được bắt nguồn từ thuật ngữ trong trò chơi mạt chược Tứ Xuyên, nghĩa là “Câu cá dưới đáy đại dương”. Tên gọi này mong muốn mang đến sự may mắn cho mình cũng như cho thực khách. May mắn khi có khách đến với nhà hàng, may mắn khi được phục vụ khách.
Đến với Haidilao bạn sẽ bị “choáng ngợp” bởi “kho tàng” ẩm thực đồ sộ nơi đây. Lẩu Haidilao menu rất đa dạng từ nước lẩu, đồ ăn kèm với nước chấm. Cùng khám phá Haidilao menu ngay thôi nào.
8 loại nước lẩu đặc trưng
Đầu tiên là về nước lẩu, hiện các cơ sở Haidilao nước ta phục vụ 8 loại nước lẩu với những đặc trưng riêng. Đặc biệt, tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào mỗi nước thì các đầu bếp Haidilao lại có sự biến tấu giữa các gia vị của Trung Quốc và bản địa để vừa giữ được vị vốn có lại phù hợp với khẩu vị nơi đó, và ở Việt Nam cũng không phải ngoại lệ.
- Lẩu dầu cay: nước lẩu có những nguyên liệu chính là tiêu, ớt đúng vị món lẩu kiểu Tứ Xuyên đích thực. Nước súp có màu đỏ tươi, cay nồng rất đậm đà.
- Lẩu thảo dược: nước lẩu này được nấu từ cô đặc súp hầm xương heo, xương gà, cùng gia vị thảo dược có hương vị thơm ngọt tự nhiên.
- Lẩu nấm: với nước cốt gà hầm cùng với các loại bột nấm như nấm maitake, nấm hương, nấm thông,… mang lại vị ngọt đậm, thanh mát và thơm hương nấm.
- Lẩu cà chua: sử dụng cà chua chín được chọn lọc kỹ, có vỏ mỏng và cùi dày, vị cà chua đặc hơn, cho nước ép đầy đặn, giúp vị nước lẩu chua ngọt ngon hơn.
- Lẩu xương: nếu bạn thích sự thanh đạm nhưng sâu sắc, ngọt trong thì hãy chọn cốt lẩu xương. Nước cốt cô đặc của xương cùng các gia vị tạo ngọt thanh, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
- Lẩu cải chua: đây là cốt lẩu cá cải chua có vị ngọt thanh của cá, vị chua nhẹ của cải chua, rất phù hợp với phong vị của người Việt.
- Lẩu thái: vị chua, ngọt, cay đặc trưng của lẩu thái, kết hợp cùng hương thơm từ sả, mắm, sốt tôm,… giúp nồi lẩu thái rất được ưa chuộng.
- Lẩu chua ngọt: sự kết hợp hài hòa giữa vị chua và ngọt, phù hợp cho những thực khách không ăn được cay.
Khi xem Haidilao menu bạn có thể lựa chọn lẩu 1-2-3-4 ngăn tùy ý. Tuy nhiên, lựa chọn lẩu 4 ngăn sẽ rẻ hơn là lẩu 1-2 ngăn. Bạn có thể chọn lẩu 4 ngăn sau đó chọn 1-2 loại nước lẩu mình thích, những ngăn còn lại dùng nước trắng (free) để tiết kiệm chi phí.
Haidilao đồ nhúng ăn kèm đa dạng
Ở nhà hàng lẩu Haidilao, những loại đồ nhúng lẩu vô cùng đa dạng. Tại đây phục vụ chủ yếu là thịt bò, thịt dê và thịt lợn. Các loại hải sản cũng rất đa dạng từ ốc, bạch tuộc, tôm, mực, hàu,… Cùng rất nhiều loại viên thả lẩu. Trong đó, những món đặc sắc nhất phải kể đến thịt bò, cuống tim, bao tử bò, thịt dê, tôm sú băm, múa mì, ruột vịt, cật heo, cánh gà, lá sách thiên tầng, đậu phụ phô mai,…
Trong những món đồ nhúng này, có loại sẽ được để nguyên để giữ độ tươi, có loại lại được tẩm ướp bằng các gia vị Trung Hoa đặc trưng.
Đồ chấm cũng rất đa dạng
Để món ăn thêm đậm đà thì không thể thiếu những bát nước chấm rồi đúng không nào. Đến với Haidilao, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi line nguyên liệu pha đồ chấm vô cùng đa dạng đấy.
Với rất nhiều bát gia vị được bày ra, mỗi loại lại có dãn nhãn nên bạn có thể pha theo công thức đã hướng dẫn hoặc tự sáng tạo công thức nước chấm riêng cho mình hoặc bạn cũng có thể nhờ nhân viên pha nước chấm giúp mình.
Thực tế thì phần tráng miệng ở Haidilao không nhiều. Hầu hết là chè, hoa quả, kem Merino 5 vị khá lạ miệng.
Tuy nhiên, thức uống lại đây tại khá đa dạng. Các cửa hàng Haidilao phục vụ nước suối, các loại nước ngọt, soda, nước ép, bia, rượu vang.
So với nhiều hãng lẩu tại thị trường nước ta thì Haidilao menu giá cao hơn. Tùy vào sức ăn của mỗi người mà giá thành thường dao động trong khoảng 400.000 – 500.000 đồng/người. Giá mỗi món dao động từ 20.000 – 700.000 đồng (không tính đồ uống). Chi tiết Haidilao menu giá như sau (8/2023):
Dịch vụ chăm sóc khách hàng tuyệt vời tại Haidilao
Bên cạnh menu đa dạng, chất lượng món ăn tốt thì một điểm cộng lớn khiến nhiều người nhất định phải thử Haidilao chính là dịch vụ chăm sóc khách hàng của họ. Với phương châm khách hàng là thượng đế, Haidilao rất quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng. Chính vì vậy, ngay từ khi bước chân đến Haidilao cho tới khi ra về, bất cứ vướng mắc nào, thậm chí ngay cả khi thực khách chưa có nhu cầu, nhân viên Haidilao đã hỗ trợ hơn cả mong đợi. Từ đó mọi khách hàng đến đây đều đánh giá những trải nghiệm ở Haidilao là vô cùng đáng giá.
Nổi bật nhất trong dịch vụ chăm sóc khách hàng của Haidilao chính là giải quyết tình trạng khách hàng phải chờ đợi bàn. Nhà hàng Haidilao luôn ở trong tình trạng đông khách ở tất cả các chi nhánh. Cho nên tình trạng khách phải chờ đợi để có bàn là rất dễ gặp phải. Với những cửa hàng khác, có thể bạn sẽ không chờ đợi và rời đi. Nhưng với Haidilao, họ giữ chân khách cũng như tránh sự khó chịu của khách bằng cung cấp các dịch vụ tiện ích trong thời gian chờ như làm nail, đánh giày, in ảnh,…
Tại khu vực chờ, nhà hàng còn phục vụ trái cây, kem, nước uống hoàn toàn miễn phí cho tất cả những khách đang ngồi chờ. Tại đây còn có cả không gian vui chơi cho trẻ em, phù hợp cho các gia đình có em bé.
Với tiêu chí “khách hàng là thượng đế”, các nhân viên Haidilao luôn phục vụ khách hàng đủ 3 bước: “Chào đón khách – Phục vụ khách – Chào tạm biệt”. Mỗi khâu trong quá trình lại được đội ngũ quản lý nhà hàng traning kĩ cho từng nhân viên. Do đó, mọi người đều truyền tai nhau rằng “nhân viên Haidilao việc gì cũng làm được”. Từ đây, đã có rất nhiều những trend được tạo ra trên các mạng xã hội như nhân viên Haidilao trông em bé, giải toán cho khách, làm bài ngoại ngữ cho khách,… từ đó kéo về lượt traffic free “khủng” cho lẩu Haidilao.
Kinh nghiệm khi đi ăn lẩu Haidilao
Để có một bữa ăn ngon mà lại tiết kiệm được chi phí thì bạn có thể lưu ý một số kinh nghiệm sau đây nhé.
- Nếu như đi nhóm đông người, bạn nên gọi loại nồi 4 ngăn, mỗi ngăn một loại lẩu để có thể thưởng thức được nhiều vị lẩu. Nếu không gọi hết 4 loại nước lẩu thì bạn cũng có thể để 1-2 ngăn là nước trắng (free).
- Bạn nên thử lẩu Tứ Xuyên và lẩu Thái. Đây là 2 loại nước lẩu được nhiều thực khách đánh giá cao.
- Đừng bỏ qua thịt bò khi đến Haidilao nhé. Đây là món đinh rất được ưa chuộng tại Haidilao đây. Cửa hàng cũng cung cấp dịch vụ gọi nửa đĩa, giúp bạn trải nghiệm nhiều món ăn hơn.
- Nếu lần đầu đến Haidilao, hãy tìm hiểu và tham khảo công thức pha nước chấm hoặc nhờ sự giúp đỡ từ nhân viên. Pha nước chấm chuẩn vị sẽ giúp đồ ăn của bạn ngon hơn rất nhiều.
- Bạn có thể kiểm soát chi phí bữa ăn thông qua Haidilao menu trên ipad để phù hợp nhất với ngân sách của mình nhé.
Trên đây là những thông tin tổng hợp về lẩu Haidilao menu. Nếu muốn thưởng thức nhiều vị lẩu trong một bữa ăn, đừng bỏ qua Hải Để Lao nhé.
>>> Tham khảo thêm bài viết: Menu Pizza 4P có gì? Giá pizza 4P bao nhiêu? Đánh giá chất lượng các món
